Вода для чая

www.moriwa.ru

Когда мы говорим о чае, обычно упоминается его вкус, аромат, иногда цвет, но зачастую мы забываем, что основная составляющая любого чая - это

Вода для чая

Напиток, именуемый «чай», только на 2% состоит из веществ, содержащихся в чайном листе, а остальные 98% чая составляет вода. Именно вода для чая в основном определяет его вкус и аромат - даже если для заварки чая использовать идеальный чайный лист, вода может как улучить вкус чая, так и напрочь испортить его.

Очищенная вода для приготовления чая

Вода для чая может иметь множество параметров, которые определят, в конечном счете, вкус конечного продукта. На качество воды для чая и ее вкусовые качества влияют несколько факторы - механические примеси, жесткость воды, содержание железа. Цвет и запах воды для чая также могут много сказать о ее качестве - вода для чая должна быть максимально прозрачной и не должна иметь постороннего запаха, который свидетельствует о наличии органических примесей, делающих воду непригодной для питья, не говоря уже о приготовлении чая. Жесткая вода мало пригодна приготовления чая, лучше использовать воду с малым содержанием солей.

Под данным исследований, чай содержит более пяти тысяч различных микроэлементов и соединений, каждое из которых по разному сочетается с элементами, которые содержит вода для чая. Очистка воды для бытовых нужд производится с использованием хлора, и водопроводная вода, которой мы пользуемся, содержит достаточно большое количество остаточного хлора, и, кроме того, насыщается железом водопроводных труб. Вода из колодца мало подходит для приготовления чая - чай будет иметь неприятный вкус. Ранее считалось, что лучшим вариантом воды для чая является талая или дождевая вода, но современная экологическая обстановка заставляет задуматься о целесообразности такого варианта. Неплохая вода для чая получается, если используются специальные фильтры для воды, но при этом набор фильтров должен индивидуально подбираться для каждой местности, поскольку состав воды может очень сильно отличаться.

© 2010 Вода для чая